二维条码技术助力食品安全追溯体系建设

摘要：食品从生产到销售的所有信息在经过整合后，都可以通过条码机汇集到一张二维条形码上，您只要用手机或者其他识别设备，就可以清楚的看到所购买的食品的生产商、产地、销售地等一系列信息

　　作为2013年全国食品安全宣传周重要活动之一，2013中国国际食品安全与创新技术展览会于6月17日在北京召开。展会现场，可以将食品安全信息汇集成一张二维条形码的条形码打印机吸引了众多观众的目光。

　　“食品从生产到销售的所有信息在经过整合后，都可以通过条码机汇集到一张二维条形码上，您只要用手机或者其他识别设备，就可以清楚的看到所购买的食品的生产商、产地、销售地等一系列信息”，相关企业向参会观众介绍了条码技术在保障食品安全方面的作用。

　　他表示，条码打印机是食品安全追溯工具在物联网中的应用实例。通过把各环节信息关联并整合在系统平台中，打印出二维条码标签贴在食品上，从而达到对整个产业链进行实时追踪。

　　他认为，我国的食品追溯体系建设起点较高，国家虽大力提倡运用先进技术，但市场的信息化建设还不健全。因此，二维条形码技术在中国市场上还有很大的拓展空间。

P.S
商品条码追溯渐成趋势

食品安全追溯的话题最早起源于欧洲。自从英国出现全球首例疯牛病之后，欧盟就开始着手食品安全追溯工作，并于1997年开始逐步建立食品追溯制度。欧盟相继出台了一系列的法律法规，其中包括2000年欧盟发布的《食品安全白皮书》、《新牛肉标签法规》等等，追溯范围从牛肉产品逐步扩大到水果、蔬菜、水产品、酒类和饮料等所有食品领域，强调食品生产者对食品安全所负的责任。

全球多个国家在欧盟启动食品安全追溯后也相继建立起食品安全追溯体系，提出相应的管理要求。

　　目前，以商品条码为基础的追溯技术得到了国际组织的高度认可，受到了各国特别是欧洲各国的大力支持，在全球食品行业中得到了普遍应用。

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